如果您想让新的 iPhone 不同步相册，可以按照以下步骤进行操作：
1、设置iCloud照片库：
- 打开“设置”应用。
- 点击你的Apple ID或iCloud，然后选择“iCloud”。
- 找到“照片”选项并确保“iCloud照片”或“我的照片流”开关关闭，这将关闭iCloud照片同步功能。
2、设置iTunes和Finder同步：
- 如果您使用iTunes或Finder同步设备，确保在连接设备时没有选择“同步照片”选项。
3、使用第三方云服务：
- 如果您仍想使用云服务来存储和同步照片，可以考虑使用其他云服务提供商如Google Photos、Dropbox等，这些服务允许您选择是否同步相册，并可以设置不同的同步规则。
4、使用智能选择不同步：
- 在相册应用中，您可以对某个相册进行设置，选择不与其他设备同步，只需打开相册，点击右上角的“选择”，然后选择您不希望同步的照片或相册，点击左下角的分享按钮，并选择“不共享此照片”。
5、使用第三方应用：
- 安装一些第三方应用，如“相册管家”等，这些应用可以提供更灵活的照片管理选项，包括不同步到iCloud或其他云服务。
6、手动管理照片：
- 您可以手动将照片从旧iPhone传输到新iPhone上，而不是使用自动同步功能，这可以通过iTunes、Finder、或直接通过AirDrop等无线传输方式进行。
7、恢复出厂设置：
- 如果您希望完全避免任何自动同步，可以在设置中执行恢复出厂设置操作，但请注意这将删除所有数据和设置。
请注意，不同版本的iOS系统操作可能略有不同，请根据您的iOS版本进行相应调整，如果您使用的是其他Apple设备（如Mac或iPad）并希望不同步照片，也需要分别进行相应的设置调整，如果您在操作过程中遇到困难，建议咨询苹果官方客服或访问苹果官网获取更详细的帮助信息。