从相册图片中提取文字，通常需要使用OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）技术，OCR技术能够从图像中识别出文字，并将其转换为可编辑的文本格式，以下是提取相册图片中文字的步骤：
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1、选择合适的OCR工具：市面上有许多OCR工具和应用，如Google的文档扫描应用、Adobe的Acrobat DC等，你可以根据自己的需求选择适合的工具。
2、打开OCR工具：安装并打开你选择的OCR工具。
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3、导入图片：在OCR工具中找到导入图片的选项，从相册中选择你想要提取文字的图片。
4、调整图片：有些OCR工具允许你调整图片的亮度、对比度等，以帮助工具更好地识别文字。
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5、进行OCR识别：点击开始识别或类似的按钮，让OCR工具对图片进行文字识别。
6、检查结果：OCR工具会尝试将识别出的文字显示在屏幕上，你可以检查这些文字是否准确无误。
7、导出文本：如果需要，你可以将识别的文本导出为其他格式，如TXT、Word等。
还有一些在线的OCR平台，如Google云端硬盘的在线OCR功能等，你可以直接上传图片进行文字提取。
请注意，OCR技术的准确度受多种因素影响，如图片的清晰度、文字的字体和大小、背景干扰等，对于复杂的图片或手写文字，OCR技术可能无法完全准确地提取文字。
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