要去除美图制作中的水印文字和图片，可以尝试以下方法：
1、使用美图秀秀等图片编辑软件：打开美图秀秀或其他支持图片编辑的软件，导入带有水印的图片，使用软件中的“克隆印章”、“消除笔”或“修复”等工具，在水印上涂抹或进行操作以去除水印。
2、使用Photoshop等专业的图像处理软件：如果对图片编辑有较高的要求，可以使用Photoshop等专业的图像处理软件，在Photoshop中，可以使用修复画笔工具、克隆图章工具或内容感知移动工具等来去除水印。
3、在线去水印工具：除了软件操作，还可以使用一些在线的去水印工具，这些工具通常提供简单的操作界面，用户只需上传图片，然后选择相应的去水印选项即可。
4、针对文字水印的特殊方法：如果水印主要是文字而不是图片，可以尝试使用OCR（光学字符识别）技术将其转换为可编辑文本，然后删除或修改。
需要注意的是，去除水印可能会对图片的质量产生一定影响，特别是在使用一些较为粗暴的去除方法时，在操作过程中要注意适度，避免过度处理导致图片失真，对于一些受版权保护的图片或内容，在未经授权的情况下进行去水印操作可能是违法的。
方法仅供参考，具体操作可能会因软件版本、设备等因素而有所不同，建议根据具体情况选择合适的方法，并注意保护图片的版权和合法性。
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