在美图秀秀中更换背景颜色，可以按照以下步骤操作：
1、打开美图秀秀软件，点击右上角的“打开”按钮，选择需要更换背景颜色的图片。
2、进入图片编辑页面后，找到并点击“抠图”功能，这个功能可以帮助你选择并抠出图片中的主体部分，以便更换背景。
3、在抠图页面中，使用各种画笔工具选择并抠出图片中的主体部分，可以选择主体工具中的自由抠图或形状抠图等方式，根据需要选择合适的画笔大小和颜色，将主体部分完整地抠出来。
4、抠出主体部分后，点击“背景设置”选项，在背景设置中，你可以选择需要的颜色作为新的背景色，如果需要纯色背景，可以直接从颜色库中选择颜色；如果需要更复杂的背景效果，可以选择使用背景替换功能或上传新的背景图片。
5、确定好新的背景颜色或图片后，将主体部分拖拽到新的背景上，调整主体部分的大小和位置，使其与新背景完美融合。
6、点击“保存”或“应用”按钮，保存或应用更改后的图片。
步骤仅供参考，具体操作可能会因美图秀秀版本或操作系统而有所不同，如果遇到问题，建议查看美图秀秀的官方教程或寻求官方客服的帮助。
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