苹果设备之间的数据同步通常是通过iCloud或其他iTunes备份来实现的，如果你不希望新手机与旧手机的相册同步，可以按照以下步骤操作：
1、关闭iCloud照片同步：
* 打开旧手机的“设置”应用。
* 点击顶部的Apple账号（通常是你的姓名或邮箱）。
* 选择“iCloud”。
* 滚动到“照片”选项并确保“iCloud照片”或“我的照片流”开关关闭。
* 同样，在新手机上重复上述步骤，确保“iCloud照片”开关关闭。
2、使用iTunes备份时选择不恢复照片：
* 如果你使用iTunes进行备份和恢复，可以在恢复过程中选择不恢复照片库。
3、使用第三方应用或云服务：
* 如果你使用第三方应用或云服务（如Google Photos、Dropbox等）来同步照片，确保在新手机上不登录这些应用的账号或删除这些应用。
4、手动传输数据：
* 如果你只是想传输特定照片而不是整个相册，可以使用AirDrop、iTunes文件传输或其他文件传输应用来手动传输所需文件。
5、使用“加密备份”：
* 在旧手机上，你可以选择对iCloud备份进行加密，这样即使新手机恢复了备份，没有密码也无法访问其中的照片，但请注意，这仍然会在iCloud上留下备份，只是需要密码才能访问。
6、物理传输：
* 如果可能的话，你可以选择将照片从旧设备上直接传输到新设备上，例如通过USB线或SD卡等物理存储设备。
7、重置旧手机：
* 在将旧手机交给新用户之前，确保对其进行完全重置并删除所有数据和设置，这样即使新用户使用相同的Apple账号登录，也不会继承你的任何数据或设置。
请注意，关闭iCloud照片同步并不意味着你的照片从旧设备上完全删除，它们仍然保存在设备上，除非你手动删除它们，在执行任何操作之前，请确保你已备份所有重要数据，以防意外删除或丢失。